南昌“天使餐厅”助他们圆梦

微笑招手，出示点餐卡，然后根据顾客需求下单，确认金额后刷手机收款……与普通餐厅不同的是，在南昌市丽华广场肯德基天使餐厅，这一套点餐流程下来，有收银员提供无声服务。据了解，这家餐厅里有6名残障员工。他

微笑招手，出示点餐卡，然后根据顾客需求下单，确认金额后刷手机收款……与普通餐厅不同的是，在南昌市丽华广场肯德基天使餐厅，这一套点餐流程下来，有收银员提供“无声”服务。

据了解，这家餐厅里有6名残障员工。他们是幸运的，不仅可以领到劳动报酬，感受社会温暖。更重要的是，他们还可走上管理岗位。

从服务岗位到管理岗位

9月初，罗唯领到了升迁至训练员岗位后的工资，比以前多几百元，小伙子非常开心。

28岁的罗唯是南昌肯德基天使餐厅招募的第一名残障员工，主要靠助听器和手写板与他人沟通。工作半年多来，他逐步掌握了从前台到后厨的各项技能，被餐厅任命为训练员，走上了管理岗位。

如今，像罗唯一样的残障员工该餐厅已有6名，年龄在18岁至28岁，占全职员工的50%。对他们的家长而言，能看到孩子融入社会，感到十分欣喜。

餐厅经理朱苹苹告诉记者，天使餐厅旨在为残障人士提供和普通人同等的就业机会和平台，享受同等的薪资待遇和晋升渠道，并通过努力从服务组晋升到管理组员工。“我们从2月开始筹备，残障员工经过南昌市残联评定和推荐。”朱苹苹说。

改进设备提高效率

来天使餐厅前，天使餐厅的一些残障员工干过其他不少工作，基本不用和他人进行太多沟通。但走入服务行业后，如何克服沟通障碍，成为他们的共同难题。

19日一早，餐厅迎来了顾客。28岁的姑娘张敏在收银台前，先向顾客出示一个手写板，上面写着：“您好，我是听障人士，如果您有什么需求可以写下来!”看到顾客善意的点头后，张敏拿出点餐卡。

数分钟后，顾客完成点餐。像这样的服务，张敏每天都要进行上百次。记者了解到，张敏从小失聪，经介绍来到该餐厅，工作已有4个月，主要在前台提供服务。

“我男朋友介绍我来这里工作，能和他一起上下班，我感到非常幸福。”通过写字板，张敏与记者简单沟通。提到工作困难时，张敏表示：“有时与顾客沟通存在困难，希望他们多一点耐心。”

朱苹苹告诉记者，为了减少与顾客之间的沟通困难，餐厅一方面给残障员工配备了平板电脑，将点餐过程中的主要问题列出来，并按点餐步骤依次向顾客展示。另一方面，餐厅也对一些设备进行了改进。“普通的炸薯条机是通过声响提醒，我们增加了灯光闪烁共同提示功能，很大程度上提高了听障员工的服务效率。”

向更多人传递生活的信心

记者在采访中了解到，面对“特殊的服务”，绝大部分顾客表示了理解。

9月19日上午，从事销售工作的周先生第一次来到天使餐厅，接过张敏递来的套餐，他告诉记者，“第一反应是有点惊讶，因为从没看过餐厅有残障员工。他们操作熟练，我感到很佩服，整个点餐过程服务没有区别。”

周先生表示，非常支持企业聘请残障人士。“能够让他们在能力允许的范围内从事相应的工作，是一种社会责任和爱心的体现。”同时，他还建议，在高峰期或者面对老年顾客时，餐厅还是要有普通员工协助，提高工作效率。

天使餐厅开放半年来，不仅提高了残障员工的工作能力，也在不经意间将生活信心传递给社会上的其他残障人士。

朱苹苹记得，今年暑假期间，有一名男子每周会带儿子来餐厅，并特意在残障员工的收银台前排队。“他的儿子10岁，有一些智力障碍。他父亲告诉我，这么做就是为让孩子看到，将来长大了，他也可以正常工作。”

19日上午，江西省残联、南昌市残联与南昌肯德基在天使餐厅共同揭牌“南昌市残疾人就业示范基地”。如今，餐厅每周还会安排时间，让普通员工学习手语，大部分人也已掌握了简单的手势。

“我们还会继续扩大残障员工比例，争取达到70%。”朱苹苹说。